Ugo Candido
Réviseur des données de conversion
Ugo Candido révise et valide les données de conversion publiées sur ChefSolver. Il compare les valeurs de densité USDA FoodData Central avec des sources indépendantes, vérifie la méthodologie de mesure et s'assure que chaque table de conversion reflète les propriétés réelles des ingrédients.
Focus de révision
Conversions d'ingrédients basées sur la densité (tasses, grammes, cuillères à soupe, cuillères à café, millilitres, onces). Chaque table de conversion est vérifiée par rapport à USDA FoodData Central et recoupée avec des sources de mesure indépendantes.
Méthode de vérification
Nos données de conversion proviennent principalement de la base USDA FoodData Central, complétées par les tables de poids d’ingrédients King Arthur Baking et vérifiées par recoupement de sources faisant autorité. Nous utilisons la méthode cuillère + nivelage comme référence pour les mesures volumétriques, et chaque valeur de densité est documentée avec sa source.