tavoletta di cioccolato fondente – da cup a grammi
Le tavolette di cioccolato fondente hanno più cacao e meno zucchero, con gusto amaro-dolce e rottura netta.
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- Cup statunitense = 236,588 mL
- 1 cucchiaio = 14,787 mL
- 1 cucchiaino = 4,929 mL
Tabella di riferimento
| Cups | g |
|---|---|
| 79 | |
| 159 | |
| 238 | |
| 317 | |
| 476 | |
| 634 |
Da gustare, abbinare a frutta secca e frutta fresca, tritare negli impasti o fondere per ganache e glassature.
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Domande frequenti
- Come gestisco tavoletta di cioccolato fondente appiccicoso nel misurino?
- Spruzza il misurino con un velo d'olio prima di aggiungere tavoletta di cioccolato fondente — si stacca facilmente ed evita sotto-misurazioni.
- Riempimento libero o compattato — quale uso per tavoletta di cioccolato fondente?
- Riempimento libero, salvo che la ricetta specifichi 'packed'. Compattare può aggiungere il 15–20 % di peso.