El suero de leche (buttermilk) es ácido y viscoso, vital para activar el bicarbonato. Al ser espeso, se adhiere a las tazas medidoras. Pesarlo asegura la cantidad exacta de ácido para una fermentación perfecta.
Conversión rápida
→
Taza de EE. UU. = 236,588 mL
1 cucharada = 14,787 mL
1 cucharadita = 4,929 mL
Suero de mantequilla — Taza → g
Tazas
g
1/8 cup
30
1/4 cup
59
1/3 cup
79
1/2 cup
118
2/3 cup
158
3/4 cup
177
1 cup
237
1 1/2 cups
355
2 cups
473
Suero de mantequilla — Cda → g
Cda
g
1
15
2
30
3
44
4
59
5
74
6
89
7
104
8
118
9
133
10
148
11
163
12
177
13
192
14
207
15
222
20
296
25
370
30
444
Suero de mantequilla — g → Tazas
g
Tazas
50
0.2
100
0.4
150
0.6
200
0.8
250
1.1
300
1.3
350
1.5
400
1.7
450
1.9
500
2.1
600
2.5
700
3.0
800
3.4
900
3.8
1000
4.2
Suero de mantequilla — mL → g
mL
g
10
10
25
25
50
50
75
75
100
100
125
125
150
150
200
200
250
250
500
500
750
750
1000
1000
Suero de mantequilla — Cdita → g
Cdita
g
1
5
2
10
3
15
4
20
5
25
6
30
7
35
8
39
9
44
10
49
11
54
12
59
13
64
14
69
15
74
20
99
25
123
30
148
Suero de mantequilla — oz → g
oz
g
1
28
2
57
3
85
4
113
5
142
8
227
10
283
12
340
15
425
20
567
25
709
30
850
40
1134
50
1417
Herramientas cocina
Paquete de pósters de cocina
3 pósters coordinados: Cocina, Repostería y Especias. Cubre todas las conversiones en un solo conjunto.
In a pinch, yes: add 1 tablespoon of lemon juice or vinegar to 1 cup of milk and let sit for 10 minutes. However, real cultured buttermilk is thicker and yields better flavor.