Cuscús seco – de onzas (oz) a gramos
El cuscús no es un grano, es pasta de sémola diminuta. Como se cocina por absorción, la relación peso/agua debe ser matemática. Pesarlo asegura granos esponjosos y sueltos, nunca húmedos ni crujientes.
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- Taza de EE. UU. = 236,588 mL
- 1 cucharada = 14,787 mL
- 1 cucharadita = 4,929 mL
Tabla de referencia
| oz | g |
|---|---|
| 1 | 28 |
| 2 | 57 |
| 3 | 85 |
| 4 | 113 |
| 5 | 142 |
| 8 | 227 |
| 10 | 283 |
Hidrata con caldo caliente y suelta con tenedor para guarniciones, ensaladas o tajines.
Preguntas frecuentes
- Is the ratio 1:1 by weight or volume?
- Usually volume (1 cup couscous to 1 cup water), BUT weight is safer. 1 cup couscous is ~175g, while 1 cup water is ~237g. Following a weight-based recipe avoids dry clumps.