Latticello: quanti grammi in una cup?
Il latticello è un latte fermentato acido, più viscoso del latte normale. La sua acidità è cruciale per attivare il bicarbonato nei dolci. Essendo denso, tende a rivestire le pareti del misurino, causando spesso un sotto-dosaggio se misurato a volume. Il peso garantisce la reazione chimica perfetta per la lievitazione.
Convertitore rapido
- Cup statunitense = 236,588 mL
- 1 cucchiaio = 14,787 mL
- 1 cucchiaino = 4,929 mL
Tabella di riferimento
| Tazze | g |
|---|---|
| 1/8 cup | 30 |
| 1/4 cup | 59 |
| 1/3 cup | 79 |
| 1/2 cup | 118 |
| 2/3 cup | 158 |
| 3/4 cup | 177 |
| 1 cup | 237 |
| 1 1/2 cups | 355 |
| 2 cups | 473 |
Domande frequenti
- Non trovo il latticello, come lo sostituisco?
- Puoi farlo in casa: aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone o aceto a 240ml di latte e lascia riposare 10 minuti finché non caglia. In alternativa, mischia metà yogurt e metà latte.