Posso misurare Mozzarella grattugiata a pezzi invece che a cup?

Il conteggio a pezzi è inaffidabile se la dimensione varia. Per precisione, pesa alcuni pezzi per trovare la media e moltiplica.

Sostituire Mozzarella grattugiata fresco con surgelato cambia la lettura in grammi?

Sì — i pezzi surgelati portano cristalli di ghiaccio che aggiungono il 5–10 % alla lettura per cup. Scola bene dopo scongelamento prima di pesare.

Di Fidamen-Chefsolver Team | Revisionato da Chefsolver Staff

Mozzarella a bassa umidità grattugiata; studiata per fondere e gratinare in modo uniforme.

Ingrediente

Per pizze, lasagne e gratinati; pesa per copertura e fusione costanti.

Posso misurare Mozzarella grattugiata a pezzi invece che a cup?: Il conteggio a pezzi è inaffidabile se la dimensione varia. Per precisione, pesa alcuni pezzi per trovare la media e moltiplica.
Sostituire Mozzarella grattugiata fresco con surgelato cambia la lettura in grammi?: Sì — i pezzi surgelati portano cristalli di ghiaccio che aggiungono il 5–10 % alla lettura per cup. Scola bene dopo scongelamento prima di pesare.