Uso un misurino per solidi o per liquidi per Latte scremato?

Per latticini versabili, usa il misurino per liquidi — è calibrato per leggere alla linea. I misurini per solidi vanno in overflow.

Latte scremato refrigerato pesa diversamente rispetto a temperatura ambiente?

Frazionalmente — liquido freddo è circa 0,3 % più denso. Per cucinare è trascurabile; in pasticceria, misura alla temperatura di ricetta.

Di Fidamen-Chefsolver Team | Revisionato da Chefsolver Staff

Latte scremato; latte senza grassi con densità vicina all'acqua.

Ingrediente

Pesa per salse leggere, dolci o bevande; la schiuma altera le misure a tazza.

Uso un misurino per solidi o per liquidi per Latte scremato?: Per latticini versabili, usa il misurino per liquidi — è calibrato per leggere alla linea. I misurini per solidi vanno in overflow.
Latte scremato refrigerato pesa diversamente rispetto a temperatura ambiente?: Frazionalmente — liquido freddo è circa 0,3 % più denso. Per cucinare è trascurabile; in pasticceria, misura alla temperatura di ricetta.