Melassa: da grammi a cup (conversione)
La melassa è densa, scura e chimicamente acida (fondamentale per attivare il bicarbonato nei biscotti allo zenzero). A causa della sua estrema viscosità, è quasi impossibile ottenere una misurazione accurata a volume: il menisco è illeggibile e il prodotto si incolla ovunque. Pesare è obbligatorio per evitare dolci amari o secchi.
Convertitore rapido
- Cup statunitense = 236,588 mL
- 1 cucchiaio = 14,787 mL
- 1 cucchiaino = 4,929 mL
Tabella di riferimento
| g | Cups |
|---|---|
| 50 | 0.2 |
| 100 | 0.3 |
| 150 | 0.5 |
| 200 | 0.6 |
| 250 | 0.8 |
| 300 | 0.9 |
| 350 | 1.1 |
| 400 | 1.2 |
| 450 | 1.4 |
| 500 | 1.5 |
| 600 | 1.8 |
| 700 | 2.1 |
| 800 | 2.5 |
| 900 | 2.8 |
| 1000 | 3.1 |
Domande frequenti
- Che cos'è la melassa 'Blackstrap'?
- È la melassa della terza bollitura. È molto meno dolce, più amara e ricca di minerali. Non usarla nei dolci se la ricetta chiede 'melassa' generica, o risulteranno amari.
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