Melassa: quanti grammi in un cucchiaio?
La melassa è densa, scura e chimicamente acida (fondamentale per attivare il bicarbonato nei biscotti allo zenzero). A causa della sua estrema viscosità, è quasi impossibile ottenere una misurazione accurata a volume: il menisco è illeggibile e il prodotto si incolla ovunque. Pesare è obbligatorio per evitare dolci amari o secchi.
Convertitore rapido
- Cup statunitense = 236,588 mL
- 1 cucchiaio = 14,787 mL
- 1 cucchiaino = 4,929 mL
Tabella di riferimento
| tbsp | g |
|---|---|
| 1 | 20 |
| 2 | 41 |
| 3 | 61 |
| 4 | 82 |
| 5 | 102 |
| 6 | 122 |
| 7 | 143 |
| 8 | 163 |
| 9 | 184 |
| 10 | 204 |
| 11 | 224 |
| 12 | 245 |
| 13 | 265 |
| 14 | 286 |
| 15 | 306 |
| 20 | 408 |
| 25 | 510 |
| 30 | 612 |
Domande frequenti
- Che cos'è la melassa 'Blackstrap'?
- È la melassa della terza bollitura. È molto meno dolce, più amara e ricca di minerali. Non usarla nei dolci se la ricetta chiede 'melassa' generica, o risulteranno amari.
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