Proteine

Proteine crude e cotte cambiano per umidità e grassi. Seleziona taglio e preparazione corretti.

Filtro A–Z

Bocconcini di pancetta, senza carne bacon bits meatless Briciole di soia cotte soy crumbles cooked Brodo di pesce fish broth

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Composizione del cluster

Questa categoria copre 42 ingredienti. Si raggruppano quasi interamente come articoli densi o eterogenei. 3 ingredientei ricadono in un cluster diverso e si comportano fuori dal pattern tipico.

articoli densi o eterogenei — 39 ingredienti
prodotti tagliati o a fette — 3 ingredienti

Eccezioni di rilievo

Petto di pollo, cotto, tagliato a dadini prodotti tagliati o a fette Coscia di pollo, cotta, tagliata a dadini prodotti tagliati o a fette Prosciutto a dadini prodotti tagliati o a fette

Sintesi

Le tabelle convertono volume in massa usando densità specifiche per ingrediente. Per maggiore precisione usa il peso; il volume varia con compattazione, taglio e temperatura.

Metodologia

Dati riassunti da fonti governative USA (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) e riferimenti di laboratorio quando disponibili.
Calcoli con precisione interna elevata e arrotondamento a valori pratici d’uso.
Volume di default: cup USA, salvo indicazioni metriche o UK nella pagina specifica.

Standard di misura

Massa: grammi (g).
Volume: mL, cup USA, cucchiaio (tbsp), cucchiaino (tsp).
Temperatura: ambiente, salvo diversa indicazione.

Fonti (.gov)

Esempi e casi limite

Carne cruda vs. cotta cambia umidità e massa (USDA FDC).
Tagli magri vs. grassi differiscono in densità (USDA FDC).
Macinato vs. pezzi interi compattano diversamente (USDA FDC).

Ultimo aggiornamento: 2026-05-31

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