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Proteine
Proteine crude e cotte cambiano per umidità e grassi. Seleziona taglio e preparazione corretti.
Fonte: USDA FDC - meat search
Zuppa di manzo e funghi in scatola, preparata con pari volume di acqua soup beef mushroom canned prepared with equal volume water Zuppa di pollo e funghi in scatola, preparata con pari volume di acqua soup chicken mushroom canned prepared with equal volume water Zuppa, zuppa di vongole, stile Manhattan, in scatola, corposa, pronta da servire soup clam chowder manhattan style canned chunky ready to serve
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Composizione del cluster
Questa categoria copre 42 ingredienti. Si raggruppano quasi interamente come articoli densi o eterogenei. 3 ingredientei ricadono in un cluster diverso e si comportano fuori dal pattern tipico.
- articoli densi o eterogenei — 39 ingredienti
- prodotti tagliati o a fette — 3 ingredienti
Eccezioni di rilievo
Sintesi
Le tabelle convertono volume in massa usando densità specifiche per ingrediente. Per maggiore precisione usa il peso; il volume varia con compattazione, taglio e temperatura.
Metodologia
- Dati riassunti da fonti governative USA (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) e riferimenti di laboratorio quando disponibili.
- Calcoli con precisione interna elevata e arrotondamento a valori pratici d’uso.
- Volume di default: cup USA, salvo indicazioni metriche o UK nella pagina specifica.
Standard di misura
- Massa: grammi (g).
- Volume: mL, cup USA, cucchiaio (tbsp), cucchiaino (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo diversa indicazione.
Esempi e casi limite
- Carne cruda vs. cotta cambia umidità e massa (USDA FDC).
- Tagli magri vs. grassi differiscono in densità (USDA FDC).
- Macinato vs. pezzi interi compattano diversamente (USDA FDC).
Ultimo aggiornamento: 2026-06-06