Kategorie
Milchprodukte
Milchprodukte (Milch, Sahne, Joghurt, Käse) haben unterschiedliche Fett- und Wasseranteile. Das Volumen verdeckt diese Unterschiede; das Gewicht hält Saucen, Teige und Massen konstant.
Quelle: USDA FDC - Milchprodukte-Suche
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Häufige Fragen
Spielt der Fettgehalt eine Rolle? Ja. Eine Cup Schlagsahne ist schwerer als Milch; ein Tausch ohne Gewicht verändert Cremigkeit und Textur.
Zusammenfassung
Diese Tabellen rechnen Volumen in Masse um – mit zutatspezifischen Dichten. Für Präzision Gewicht verwenden; das Volumen variiert mit Verdichtung, Schnitt und Temperatur.
Methodik
- Referenzwerte aus US-Regierungsquellen (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) und Labordaten, soweit verfügbar.
- Berechnungen mit hoher interner Präzision und Rundung auf praxistaugliche Küchenwerte.
- Standardvolumen: US-Cup, sofern auf der Seite nichts anderes angegeben.
Maßeinheiten
- Masse: Gramm (g).
- Volumen: mL, US-Cup, EL (Esslöffel), TL (Teelöffel).
- Temperatur: Raumtemperatur, sofern nicht anders angegeben.
Quellen (.gov)
Beispiele und Sonderfälle
- Vollmilch vs. Magermilch unterscheiden sich in Feststoffen und Dichte (USDA FDC).
- Joghurt variiert nach Fettgehalt und Abtropfgrad (USDA FDC).
- Käsesorte und Feuchtigkeitsgehalt verändern die Gramm pro Tasse (USDA FDC).
Zuletzt aktualisiert: 2026-07-23