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Proteine
Rohes und gekochtes Protein unterscheidet sich in Feuchtigkeit und Fett. Schnitt und Zubereitung korrekt wählen.
Source: USDA FDC - Fleisch-Suche
Animal Fat, Bacon Grease animal fat bacon grease Bacon Bits, Meatless bacon bits meatless Bacon, cooked bits bacon cooked bits Chicken breast, cooked, diced chicken breast cooked diced Chicken thigh, cooked, diced chicken thigh cooked diced Egg white egg white Egg, whole, beaten egg whole beaten Fish Broth fish broth Fish, Caviar, Black And Red, Granular fish caviar black and red granular Fish, Roe, Mixed Species, Raw fish roe mixed species raw Ground beef, cooked, crumbled beef ground cooked Ground turkey, cooked turkey ground cooked Ham, diced ham diced Quorn mince quorn minced Salmon, cooked, flaked salmon cooked flaked Seitan seitan Shrimp, cooked shrimp cooked Soup, Beef Mushroom, Canned, Prepared With Equal Volume Water soup beef mushroom canned prepared with equal volume water Soup, Chicken Mushroom, Canned, Prepared With Equal Volume Water soup chicken mushroom canned prepared with equal volume water Soup, Clam Chowder, Manhattan Style, Canned, Chunky, Ready-To-Serve soup clam chowder manhattan style canned chunky ready to serve Soy crumbles, cooked soy crumbles cooked Tempeh tempeh Textured vegetable protein (dry) tvp dry Tofu, extra firm tofu extra firm Tofu, firm tofu firm Tofu, silken tofu silken Tuna, canned, drained tuna canned drained
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Cluster composition
This category covers 27 ingredients. The dominant attribute clusters are dense or heterogeneous items and chopped or sliced produce.
- dense or heterogeneous items — 24 ingredients
- chopped or sliced produce — 3 ingredients
Zusammenfassung
Diese Tabellen rechnen Volumen in Masse um – mit zutatspezifischen Dichten. Für Präzision Gewicht verwenden; das Volumen variiert mit Verdichtung, Schnitt und Temperatur.
Methodik
- Referenzwerte aus US-Regierungsquellen (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) und Labordaten, soweit verfügbar.
- Berechnungen mit hoher interner Präzision und Rundung auf praxistaugliche Küchenwerte.
- Standardvolumen: US-Cup, sofern auf der Seite nichts anderes angegeben.
Maßeinheiten
- Masse: Gramm (g).
- Volumen: mL, US-Cup, EL (Esslöffel), TL (Teelöffel).
- Temperatur: Raumtemperatur, sofern nicht anders angegeben.
Beispiele und Sonderfälle
- Rohes vs. gebratenes Fleisch verändert Feuchtigkeit und Masse (USDA FDC).
- Magere vs. fette Stücke unterscheiden sich in der Dichte (USDA FDC).
- Gehackt vs. ganz verdichtet sich unterschiedlich (USDA FDC).
Zuletzt aktualisiert: 2026-06-06