Harina de Arroz: ¿cuántos gramos en una cucharadita?
La harina de arroz blanco es arroz pulido finamente molido, densidad 0,67 g/mL — más densa que la mayoría de las harinas sin gluten pero más ligera que la sémola. Su falta de gluten la hace depender de aglutinantes (goma xantana, huevos o mezclas de almidón) para la estructura. Incluso un error de 10g puede desmoronar o hacer pegajoso el pan sin gluten.
Conversión rápida
- Taza de EE. UU. = 236,588 mL
- 1 cucharada = 14,787 mL
- 1 cucharadita = 4,929 mL
Tabla de referencia
| tsp | g |
|---|---|
| 1 | 3 |
| 2 | 7 |
| 3 | 10 |
| 4 | 13 |
| 5 | 17 |
| 6 | 20 |
| 7 | 23 |
| 8 | 26 |
| 9 | 30 |
| 10 | 33 |
| 11 | 36 |
| 12 | 40 |
| 13 | 43 |
| 14 | 46 |
| 15 | 50 |
| 20 | 66 |
| 25 | 83 |
| 30 | 99 |
Esencial para repostería sin gluten, postres asiáticos (base para mochi, tang yuan), rebozado para tempura y producción de fideos de arroz.
No confundir la harina de arroz blanco con la harina de arroz glutinoso (dulce) — tienen densidades diferentes y no pueden sustituirse entre sí.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar harina de arroz en lugar de harina de trigo?
- No 1:1. La harina de arroz no tiene gluten, por lo que los productos horneados quedarán densos o quebradizos sin aglutinantes. Úsela como parte de una mezcla de harinas sin gluten.