¿Uso taza medidora seca o líquida para aceite de sésamo?

Usa la de líquidos para lácteos vertibles — están calibradas para leer en la línea. Las secas desbordan y leen alto.

¿Puedo cambiar aceite de sésamo entero por descremado al mismo peso?

Por masa sí, pero la grasa cambia sabor, dorado y textura. En repostería, usa la variante que pide la receta, no solo el peso.

Por Fidamen-Chefsolver Team | Revisado por Chefsolver Staff

Aceite de sésamo; aceite aromático con notas tostadas y a nuez.

Ingrediente

Úsalo como aceite final o en aderezos; agrégalo al final de la cocción para preservar el sabor.

¿Uso taza medidora seca o líquida para aceite de sésamo?: Usa la de líquidos para lácteos vertibles — están calibradas para leer en la línea. Las secas desbordan y leen alto.
¿Puedo cambiar aceite de sésamo entero por descremado al mismo peso?: Por masa sí, pero la grasa cambia sabor, dorado y textura. En repostería, usa la variante que pide la receta, no solo el peso.