¿Puedo usar el líquido de cocción de Guisantes partidos, cocidos en la medición?

Solo si la receta lo pide (ej. aquafaba). Si no, escurre bien: el líquido de cocción añade peso variable y distorsiona la lectura.

¿Puedo usar Guisantes partidos, cocidos congelado con los mismos valores en gramos?

Una vez descongelado y escurrido, sí — la congelación no cambia la masa. No peses aún helado; el hielo entre trozos suma 5–10 % a la lectura.

Por Fidamen-Chefsolver Team | Revisado por Chefsolver Staff

Los guisantes partidos cocidos quedan suaves y aterciopelados con dulzor ligero.

Ingrediente

Úsalos en sopa de guisantes partidos, dals, purés o para espesar guisos.

¿Puedo usar el líquido de cocción de Guisantes partidos, cocidos en la medición?: Solo si la receta lo pide (ej. aquafaba). Si no, escurre bien: el líquido de cocción añade peso variable y distorsiona la lectura.
¿Puedo usar Guisantes partidos, cocidos congelado con los mismos valores en gramos?: Una vez descongelado y escurrido, sí — la congelación no cambia la masa. No peses aún helado; el hielo entre trozos suma 5–10 % a la lectura.