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Salsas y condimentos
Los condimentos viscosos como el kétchup se pegan a las tazas. Esto causa desperdicio y suciedad. Pesar directamente en el plato es el método profesional, limpio y preciso.
Fuente: USDA FDC - condiment search
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Composición por clúster
Esta categoría cubre 91 ingredientes. Se agrupan casi por completo como untables y pastas pegajosas. 7 ingredientes caen en un clúster distinto y se comportan fuera del patrón típico.
- untables y pastas pegajosas — 84 ingredientes
- productos picados o en rodajas — 3 ingredientes
- concentrados azucarados y jarabes — 1 ingrediente
- líquidos acuosos — 1 ingrediente
Excepciones notables
jarabe de chocolate concentrados azucarados y jarabes Kimchi picado productos picados o en rodajas Margarina para untar, aceite vegetal, sin grasa, líquida, con sal líquidos acuosos Aceitunas negras en rodajas productos picados o en rodajas Aceitunas verdes en rodajas productos picados o en rodajas Salsa de maní hecha con mantequilla de maní, agua y salsa de soja. variantes lácteas (densidad según grasa)
FAQ
How do I measure sticky sauces without the mess? Place your bowl on the scale, press 'Tare' (Zero), and squeeze/pour the sauce directly until you hit the target gram weight. No measuring spoons to wash!
Resumen
Estas tablas convierten volumen a masa usando densidades por ingrediente. Para mayor precisión, usa peso; el volumen cambia con compactado, corte y temperatura.
Metodología
- Datos resumidos de fuentes del gobierno de EE. UU. (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) y referencias de laboratorio cuando existen.
- Cálculos con precisión interna alta y redondeo a valores prácticos de cocina.
- Volumen por defecto: taza de EE. UU., salvo indicación métrica o UK en la página.
Estándares de medida
- Masa: gramos (g).
- Volumen: mL, taza de EE. UU., cucharada (tbsp), cucharadita (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo que se indique lo contrario.
Fuentes (.gov)
Ejemplos y casos límite
- Salsas con azúcar son más densas que vinagretas (USDA FDC).
- Ketchup vs mayonesa cambia grasa y agua (USDA FDC).
- Salsas reducidas concentran sólidos (USDA FDC).
Última actualización: 2026-05-31