Banana (Schiacciata) – da cucchiaini (tsp) a grammi
Nelle ricette come il banana bread, la banana agisce sia come dolcificante che come legante umido. 'Una banana' è un'unità di misura terribile (variano del 50% in grandezza), e misurarla a tazze lascia vuoti d'aria se non è schiacciata perfettamente. Pesare la purea è l'unico modo per garantire che l'impasto non diventi troppo liquido o gommoso.
Convertitore rapido
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- Cup statunitense = 236,588 mL
- 1 cucchiaio = 14,787 mL
- 1 cucchiaino = 4,929 mL
Tabella di riferimento
| tsp | g |
|---|---|
| 1 | 5 |
| 2 | 9 |
| 3 | 14 |
| 4 | 19 |
| 5 | 23 |
Pesa per plumcake, pancake o pappe; la banana matura dà dolcezza e umidità.
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Domande frequenti
- Schiacciata vs A fette: cambia qualcosa?
- Sì. Una tazza di banana a fette pesa molto meno (~150g) di una tazza di purea (~225g) perché le fette lasciano spazi vuoti. Se la ricetta chiede '1 cup mashed banana', devi schiacciarla PRIMA di misurarla (o semplicemente pesarla).