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Fagioli dall'occhio nero, secchi

I fagioli dall’occhio nero secchi (cowpeas) cuociono in fretta e hanno sapore delicato e terroso.

Ammollo breve o rapido, poi sobbolle per Hoppin’ John, stufati, insalate o curry.

Conservazione e strumenti utili

• Metti in frigo gli alimenti deperibili entro 2 ore (1 ora se sopra 32°C).
• Frigorifero a 4°C o meno e freezer a -18°C.
• Raffredda i cibi caldi in contenitori bassi per velocizzare il raffreddamento.
• Usa un termometro da frigorifero per controllare le temperature.

Conserva i piselli secchi chiusi al fresco e al buio; i cotti durano 4–5 giorni in frigo o si congelano.

Fonti: CDC · FDA

Tutte le conversioni per questo ingrediente

• Tazza → g /it/convert/black_eyed_peas_dry/cup-to-grams/
• g → Tazze /it/convert/black_eyed_peas_dry/grams-to-cups/
• Cucchiaio → g /it/convert/black_eyed_peas_dry/tbsp-to-grams/
• Cucchiaino → g /it/convert/black_eyed_peas_dry/tsp-to-grams/
• mL → g /it/convert/black_eyed_peas_dry/ml-to-grams/
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