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Scalogni, crudi

Gli scalogni crudi sono dolci con nota d aglio, a strati delicati.

Affettale sottili per vinaigrette, agrodolci, sottaceti veloci e saltati; dorano in fretta.

Conservazione e strumenti utili

• Metti in frigo gli alimenti deperibili entro 2 ore (1 ora se sopra 32°C).
• Frigorifero a 4°C o meno e freezer a -18°C.
• Raffredda i cibi caldi in contenitori bassi per velocizzare il raffreddamento.
• Usa un termometro da frigorifero per controllare le temperature.

Conserva intere in luogo fresco, asciutto e ventilato; una volta tagliate, tieni in frigo chiuso e consuma in pochi giorni.

Fonti: CDC · FDA

Tutte le conversioni per questo ingrediente

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