Category
confection
Ingredient-specific density tables and conversions.
Fonte: USDA FoodData Central
Sintesi
Le tabelle convertono volume in massa usando densità specifiche per ingrediente. Per maggiore precisione usa il peso; il volume varia con compattazione, taglio e temperatura.
Metodologia
- Dati riassunti da fonti governative USA (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) e riferimenti di laboratorio quando disponibili.
- Calcoli con precisione interna elevata e arrotondamento a valori pratici d’uso.
- Volume di default: cup USA, salvo indicazioni metriche o UK nella pagina specifica.
Standard di misura
- Massa: grammi (g).
- Volume: mL, cup USA, cucchiaio (tbsp), cucchiaino (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo diversa indicazione.
Fonti (.gov)
Esempi e casi limite
- Farina: setacciata vs. compattata cambia i grammi per cup.
- Zucchero di canna: compattato vs. sciolto cambia la massa.
- Burro: morbido vs. freddo altera densità e riempimento.
- Taglio: pezzi interi vs. tritati cambiano i vuoti nel volume.
Ultimo aggiornamento: 2026-01-05
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