Harina de Coco: ¿cuántos gramos en una taza?
La harina de coco es coco seco y desengrasado molido finamente, densidad 0,55 g/mL. Absorbe 3–4 veces más líquido que la harina de trigo: solo 2 cucharadas extra pueden convertir un pastel en un ladrillo. Esta higroscopicidad extrema hace que la medida exacta en gramos no sea negociable.
Conversión rápida
- Taza de EE. UU. = 236,588 mL
- 1 cucharada = 14,787 mL
- 1 cucharadita = 4,929 mL
Tabla de referencia
| Tazas | g |
|---|---|
| 1/8 cup | 16 |
| 1/4 cup | 33 |
| 1/3 cup | 43 |
| 1/2 cup | 65 |
| 2/3 cup | 87 |
| 3/4 cup | 98 |
| 1 cup | 130 |
| 1 1/2 cups | 195 |
| 2 cups | 260 |
Usar en repostería paleo, keto y sin cereales. Requiere huevos y líquidos extra. Comenzar con 1/4 del peso de harina de trigo en harina de coco.
La harina de coco es naturalmente sin cereales, sin gluten y alta en fibra (~40%). No puede sustituirse 1:1 por ninguna otra harina.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo sustituir la harina de coco por harina de almendras?
- Sí, pero usa solo 1/4 del peso y añade 1 huevo por cada 28g de harina de coco. Las dos harinas se comportan de manera muy diferente.