Harina de Coco: ¿cuántos gramos en una cucharada?
La harina de coco es coco seco y desengrasado molido finamente, densidad 0,55 g/mL. Absorbe 3–4 veces más líquido que la harina de trigo: solo 2 cucharadas extra pueden convertir un pastel en un ladrillo. Esta higroscopicidad extrema hace que la medida exacta en gramos no sea negociable.
Conversión rápida
- Taza de EE. UU. = 236,588 mL
- 1 cucharada = 14,787 mL
- 1 cucharadita = 4,929 mL
Tabla de referencia
| tbsp | g |
|---|---|
| 1 | 8 |
| 2 | 16 |
| 3 | 24 |
| 4 | 33 |
| 5 | 41 |
| 6 | 49 |
| 7 | 57 |
| 8 | 65 |
| 9 | 73 |
| 10 | 81 |
| 11 | 89 |
| 12 | 98 |
| 13 | 106 |
| 14 | 114 |
| 15 | 122 |
| 20 | 163 |
| 25 | 203 |
| 30 | 244 |
Usar en repostería paleo, keto y sin cereales. Requiere huevos y líquidos extra. Comenzar con 1/4 del peso de harina de trigo en harina de coco.
La harina de coco es naturalmente sin cereales, sin gluten y alta en fibra (~40%). No puede sustituirse 1:1 por ninguna otra harina.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo sustituir la harina de coco por harina de almendras?
- Sí, pero usa solo 1/4 del peso y añade 1 huevo por cada 28g de harina de coco. Las dos harinas se comportan de manera muy diferente.