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Miel

La miel es la enemiga de las tazas medidoras: es viscosa y pegajosa. Al medir por volumen, gran parte se queda en el recipiente, alterando la hidratación y el dulzor. Pesar la miel directamente en el bol es la única forma precisa y limpia de trabajar.

Excelente para glaseados, marinados o endulzar infusiones; reduce líquido al hornear.

Storage & tools

• Refrigera los alimentos perecederos dentro de 2 horas (1 hora si supera 32°C).
• Mantén el refrigerador a 4°C o menos y el congelador a -18°C.
• Enfría la comida caliente en recipientes poco profundos para acelerar el enfriamiento.
• Usa un termómetro de electrodomésticos para verificar la temperatura.

Guarda bien cerrado a temperatura ambiente; cristaliza con frío, calienta suavemente para licuar.

Fuentes: CDC · FDA

FAQ

My honey crystallized. Does the weight change?

No. Crystallization is just sugar molecules aligning. The weight remains exactly the same. To re-liquefy, place the jar in a bowl of warm water; do not microwave raw honey if you want to preserve its enzymes.

Can I use the 'oil the cup' trick?

Yes, lightly oiling the measuring cup helps honey slide out, but weighing is still faster and produces fewer dirty dishes.

All conversions for this ingredient

• Taza → g /es/convert/honey/cup-to-grams/
• g → Tazas /es/convert/honey/grams-to-cups/
• Cda → g /es/convert/honey/tbsp-to-grams/
• Cdita → g /es/convert/honey/tsp-to-grams/
• mL → g /es/convert/honey/ml-to-grams/
• oz → g /es/convert/honey/oz-to-grams/