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avena arrollada
Los copos de avena son el ejemplo perfecto de problemas de densidad: planos e irregulares, atrapan mucho aire. ¡Una taza puede oscilar entre 90g y 120g! Para un porridge consistente o galletas que no se desmoronen, olvida la taza y usa la báscula.
Perfectos para porridge, galletas, granola o espesar sopas; absorben mucho líquido.
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- Taza de EE. UU. = 236,588 mL
- 1 cucharada = 14,787 mL
- 1 cucharadita = 4,929 mL
Fuente de densidad: USDA FoodData Central
Cereales
Rice, oats, quinoa, couscous and similar grains hydrate based on precise ratios. Volume is skewed by kernel size and air gaps. Weighing both dry and cooked grains keeps texture predictable.
Why weigh dry grains? Cup measures change with grain size and packing. Weight guarantees the right water ratio for fluffy, non-gummy results.
Storage & tools
- Refrigera los alimentos perecederos dentro de 2 horas (1 hora si supera 32°C).
- Mantén el refrigerador a 4°C o menos y el congelador a -18°C.
- Enfría la comida caliente en recipientes poco profundos para acelerar el enfriamiento.
- Usa un termómetro de electrodomésticos para verificar la temperatura.
Guarda hermético en lugar fresco y seco; la grasa del germen puede enranciarse con calor.
FAQ
- Rolled vs. Quick Oats: Can I swap them?
- By weight? Yes. By volume? No. Quick oats are cut smaller and pack tighter, so 1 cup of quick oats weighs MORE than 1 cup of rolled oats. Always swap by grams (e.g., 100g for 100g).
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¿Cansado de convertir?
Cocinar con precisión exige pesar los ingredientes.
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