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Aceite, industrial, de soja (parcialmente hidrogenado) y de soja (winterizado), transparente vertible para freír

Líquidos y aceites

• Lee el menisco a la altura de los ojos; los aceites pesan menos que el agua (≈0,91–0,93 g/mL).
• Para aderezos, pesa el aceite para escalar mejor.

Storage & tools

• Refrigera los alimentos perecederos dentro de 2 horas (1 hora si supera 32°C).
• Mantén el refrigerador a 4°C o menos y el congelador a -18°C.
• Enfría la comida caliente en recipientes poco profundos para acelerar el enfriamiento.
• Usa un termómetro de electrodomésticos para verificar la temperatura.

Fuentes: CDC · FDA

All conversions for this ingredient

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