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Queso ricotta
Queso ricotta; fresco, suave y húmedo con cuajada fina.
Pesa para lasañas, rellenos y horneados para controlar la humedad.
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- Taza de EE. UU. = 236,588 mL
- 1 cucharada = 14,787 mL
- 1 cucharadita = 4,929 mL
Fuente de densidad: USDA FoodData Central
Lácteos
Dairy products (milk, cream, yogurt, cheese) have different fat and water percentages. Volume hides these differences; weight keeps sauces, batters, and doughs consistent.
- La grasa modifica la densidad: elige la leche/crema con el % correcta.
- En quesos, rallado vs en cubos cambia el volumen; mejor pesar en gramos.
Does fat percentage matter? Yes. A cup of heavy cream is heavier than milk; swapping without weight alters richness and texture.
Storage & tools
- Refrigera los alimentos perecederos dentro de 2 horas (1 hora si supera 32°C).
- Mantén el refrigerador a 4°C o menos y el congelador a -18°C.
- Enfría la comida caliente en recipientes poco profundos para acelerar el enfriamiento.
- Usa un termómetro de electrodomésticos para verificar la temperatura.
Keep refrigerated sealed; use within days of opening to avoid souring.
FAQ
- Can I drain it?
- Yes—drain through cheesecloth if you need thicker ricotta for baking.
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¿Cansado de convertir?
Cocinar con precisión exige pesar los ingredientes.
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