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Sunflower oil

El aceite de girasol es ligero y se usa a menudo en repostería para mantener la humedad. La precisión es clave: demasiado aceite hace que el pastel quede grasoso. Usar una báscula es el secreto de las texturas esponjosas.

Storage & tools

• Refrigera los alimentos perecederos dentro de 2 horas (1 hora si supera 32°C).
• Mantén el refrigerador a 4°C o menos y el congelador a -18°C.
• Enfría la comida caliente en recipientes poco profundos para acelerar el enfriamiento.
• Usa un termómetro de electrodomésticos para verificar la temperatura.

Fuentes: CDC · FDA

FAQ

High-Oleic vs. Regular Sunflower Oil?

High-Oleic sunflower oil is modified to be more stable at high temperatures (frying) and has a longer shelf life compared to regular sunflower oil, which is better for dressings and quick baking.

All conversions for this ingredient

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