Hub de ingrediente
Proteína vegetal texturizada (seca)
PVT seca; gránulos de proteína de soya deshidratada que se expanden al hidratarse.
Pesa en seco; hidrata 1 parte de PVT con 1–1.5 partes de caldo caliente y luego sazona.
Qué es Proteína vegetal texturizada (seca)?
Proteína vegetal texturizada (seca) es un ingrediente en el que forma, humedad y estructura pueden modificar el peso más de lo que parece a simple vista. Medir por volumen es cómodo, pero no siempre consistente. Este hub aporta una referencia en gramos para conversiones más estables.
La medida por volumen varía porque asentado, compactación y textura cambian la cantidad real dentro de la misma cuchara o taza. Si los gramos parecen raros, suele ser un efecto físico y no un error. Repite el mismo método y confirma con peso.
Nota de chef:La consistencia de chef empieza al fijar una equivalencia estable entre taza y gramos.
Conversión rápida
- Taza de EE. UU. = 236,588 mL
- 1 cucharada = 14,787 mL
- 1 cucharadita = 4,929 mL
Proteína vegetal texturizada (seca) — Taza → g
| Tazas | g |
|---|---|
| 1/8 cup | 10 |
| 1/4 cup | 21 |
| 1/3 cup | 28 |
| 1/2 cup | 41 |
| 2/3 cup | 55 |
| 3/4 cup | 62 |
| 1 cup | 83 |
| 1 1/2 cups | 124 |
| 2 cups | 166 |
Proteína vegetal texturizada (seca) — Cda → g
| Cda | g |
|---|---|
| 1 | 5 |
| 2 | 10 |
| 3 | 16 |
| 4 | 21 |
| 5 | 26 |
| 6 | 31 |
| 7 | 36 |
| 8 | 41 |
| 9 | 47 |
| 10 | 52 |
| 11 | 57 |
| 12 | 62 |
| 13 | 67 |
| 14 | 72 |
| 15 | 78 |
| 20 | 104 |
| 25 | 129 |
| 30 | 155 |
Proteína vegetal texturizada (seca) — g → Tazas
| g | Tazas |
|---|---|
| 50 | 0.6 |
| 100 | 1.2 |
| 150 | 1.8 |
| 200 | 2.4 |
| 250 | 3.0 |
| 300 | 3.6 |
| 350 | 4.2 |
| 400 | 4.8 |
| 450 | 5.4 |
| 500 | 6.0 |
| 600 | 7.2 |
| 700 | 8.5 |
| 800 | 9.7 |
| 900 | 10.9 |
| 1000 | 12.1 |
Proteína vegetal texturizada (seca) — mL → g
| mL | g |
|---|---|
| 10 | 4 |
| 25 | 9 |
| 50 | 18 |
| 75 | 26 |
| 100 | 35 |
| 125 | 44 |
| 150 | 53 |
| 200 | 70 |
| 250 | 88 |
| 500 | 175 |
| 750 | 263 |
| 1000 | 350 |
Proteína vegetal texturizada (seca) — Cdita → g
| Cdita | g |
|---|---|
| 1 | 2 |
| 2 | 3 |
| 3 | 5 |
| 4 | 7 |
| 5 | 9 |
| 6 | 10 |
| 7 | 12 |
| 8 | 14 |
| 9 | 16 |
| 10 | 17 |
| 11 | 19 |
| 12 | 21 |
| 13 | 22 |
| 14 | 24 |
| 15 | 26 |
| 20 | 35 |
| 25 | 43 |
| 30 | 52 |
Proteína vegetal texturizada (seca) — oz → g
| oz | g |
|---|---|
| 1 | 28 |
| 2 | 57 |
| 3 | 85 |
| 4 | 113 |
| 5 | 142 |
| 8 | 227 |
| 10 | 283 |
| 12 | 340 |
| 15 | 425 |
| 20 | 567 |
| 25 | 709 |
| 30 | 850 |
| 40 | 1134 |
| 50 | 1417 |
Tabla de tazas a gramos imprimible
Más de 100 ingredientes con pesos exactos en gramos por taza, cucharada y cucharadita. La referencia que todo cocinero necesita.
Proteínas
- El peso varía entre crudo y cocido: elige la forma correcta antes de convertir.
- El tamaño del corte cambia las tazas; el peso es más fiable para proteínas.
Almacenamiento y herramientas
- Guarda en una despensa fresca y seca (menos de 21 °C) sin luz directa.
- Usa recipientes herméticos: los secos ganan 1–2 % de masa en aire húmedo.
- Rota el inventario: primero en entrar, primero en salir.
- Revisa las fechas de consumo preferente; la potencia decae antes del aspecto.
Keep dry and sealed; store hydrated TVP chilled and use within a few days.