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Levadura seca activa

La levadura es un organismo vivo. Los sobres (7g) son prácticos, pero el pan artesanal suele pedir microdosis (1-2g). Pesar la levadura te da control total sobre los tiempos de fermentación.

Actívala en agua tibia (38–43 °C) antes de mezclar en la masa.

Storage & tools

• Refrigera los alimentos perecederos dentro de 2 horas (1 hora si supera 32°C).
• Mantén el refrigerador a 4°C o menos y el congelador a -18°C.
• Enfría la comida caliente en recipientes poco profundos para acelerar el enfriamiento.
• Usa un termómetro de electrodomésticos para verificar la temperatura.

Keep sealed and cool; refrigerate or freeze once opened.

Fuentes: CDC · FDA

FAQ

Active Dry vs. Instant Yeast?

Active Dry granules are larger (lighter by volume) and need water activation. Instant is finer (denser) and goes straight into flour. By weight (grams), you can swap them 1:1, but Active Dry will take a bit longer to rise.

All conversions for this ingredient

• Taza → g /es/convert/yeast_active_dry/cup-to-grams/
• g → Tazas /es/convert/yeast_active_dry/grams-to-cups/
• Cda → g /es/convert/yeast_active_dry/tbsp-to-grams/
• Cdita → g /es/convert/yeast_active_dry/tsp-to-grams/
• mL → g /es/convert/yeast_active_dry/ml-to-grams/
• oz → g /es/convert/yeast_active_dry/oz-to-grams/