Category
Frutas
Frutas frescas, secas y congeladas difieren en humedad y volumen. Selecciona forma y corte.
Fuente: USDA FDC - fruit search
Mango, cortado en cubitos mango diced Mantequillas de frutas, manzana fruit butters apple Manzana en rodajas apple slices Manzana picada apple chopped Melocotón, cortado en cubitos peach diced Melón dulce cortado en cubitos honeydew diced Melón, cortado en cubitos cantaloupe diced Mermelada de naranja marmalade orange Mermeladas y conservas de albaricoque jams and preserves apricot Moras blackberry
Página 1 de 1
Composición por clúster
Esta categoría cubre 64 ingredientes. Los clústeres de atributos dominantes son artículos densos o heterogéneos y productos picados o en rodajas.
- artículos densos o heterogéneos — 49 ingredientes
- productos picados o en rodajas — 15 ingredientes
Resumen
Estas tablas convierten volumen a masa usando densidades por ingrediente. Para mayor precisión, usa peso; el volumen cambia con compactado, corte y temperatura.
Metodología
- Datos resumidos de fuentes del gobierno de EE. UU. (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) y referencias de laboratorio cuando existen.
- Cálculos con precisión interna alta y redondeo a valores prácticos de cocina.
- Volumen por defecto: taza de EE. UU., salvo indicación métrica o UK en la página.
Estándares de medida
- Masa: gramos (g).
- Volumen: mL, taza de EE. UU., cucharada (tbsp), cucharadita (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo que se indique lo contrario.
Fuentes (.gov)
Ejemplos y casos límite
- Fruta fresca vs. seca cambia masa por taza (USDA FDC).
- Picada vs. entera cambia compactación (USDA FDC).
- Jugo vs puré difieren en sólidos (USDA FDC).
Última actualización: 2026-05-31