Frutas

Frutas frescas, secas y congeladas difieren en humedad y volumen. Selecciona forma y corte.

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Composición por clúster

Esta categoría cubre 64 ingredientes. Los clústeres de atributos dominantes son artículos densos o heterogéneos y productos picados o en rodajas.

artículos densos o heterogéneos — 49 ingredientes
productos picados o en rodajas — 15 ingredientes

Resumen

Estas tablas convierten volumen a masa usando densidades por ingrediente. Para mayor precisión, usa peso; el volumen cambia con compactado, corte y temperatura.

Metodología

Datos resumidos de fuentes del gobierno de EE. UU. (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) y referencias de laboratorio cuando existen.
Cálculos con precisión interna alta y redondeo a valores prácticos de cocina.
Volumen por defecto: taza de EE. UU., salvo indicación métrica o UK en la página.

Estándares de medida

Masa: gramos (g).
Volumen: mL, taza de EE. UU., cucharada (tbsp), cucharadita (tsp).
Temperatura: ambiente, salvo que se indique lo contrario.

Fuentes (.gov)

Ejemplos y casos límite

Fruta fresca vs. seca cambia masa por taza (USDA FDC).
Picada vs. entera cambia compactación (USDA FDC).
Jugo vs puré difieren en sólidos (USDA FDC).

Última actualización: 2026-06-06

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