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Frutas

Frutas frescas, secas y congeladas difieren en humedad y volumen. Selecciona forma y corte.

Fuente: USDA FDC - fruit search

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Composición por clúster

Esta categoría cubre 29 ingredientes. Los clústeres de atributos dominantes son artículos densos o heterogéneos y productos picados o en rodajas.

  • artículos densos o heterogéneos — 17 ingredientes
  • productos picados o en rodajas — 12 ingredientes

Resumen

Estas tablas convierten volumen a masa usando densidades por ingrediente. Para mayor precisión, usa peso; el volumen cambia con compactado, corte y temperatura.

Metodología

  • Datos resumidos de fuentes del gobierno de EE. UU. (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) y referencias de laboratorio cuando existen.
  • Cálculos con precisión interna alta y redondeo a valores prácticos de cocina.
  • Volumen por defecto: taza de EE. UU., salvo indicación métrica o UK en la página.

Estándares de medida

  • Masa: gramos (g).
  • Volumen: mL, taza de EE. UU., cucharada (tbsp), cucharadita (tsp).
  • Temperatura: ambiente, salvo que se indique lo contrario.

Ejemplos y casos límite

  • Fruta fresca vs. seca cambia masa por taza (USDA FDC).
  • Picada vs. entera cambia compactación (USDA FDC).
  • Jugo vs puré difieren en sólidos (USDA FDC).

Última actualización: 2026-08-31

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