Lait de poule : combien de grammes dans une c. à café ?

Les petites doses de Lait de poule comptent : une cuillère qui lit 1 g de moins peut sous-lever un gâteau ; remplissage ras, pas de tassement.

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  • Tasse US = 236,588 mL
  • 1 c. à soupe = 14,787 mL
  • 1 c. à café = 4,929 mL

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D'après la densité mesurée de Lait de poule (1.074 g/mL). Valeurs arrondies ; le poids réel varie selon la marque, le tassement et la température. Sources complètes dans l'outil sur ChefSolver.

Table de référence

tspg
15
211
316
421
526
632
737
842
948
1053
1158
1264
1369
1474
1579
20106
25132
30159

Questions fréquentes

1 g compte-t-il pour une cuillère à café de Lait de poule ?
Pour les agents levants, oui — 1 g d'écart sous- ou sur-lève un gâteau. Utilisez une balance.
Peut-on remplacer Lait de poule par une poudre similaire au même poids ?
Pour la structure/masse oui, mais la force de levée varie — la levure chimique est ~3× plus faible que le bicarbonate à masse égale. Vérifiez la chimie, pas seulement le poids.

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