La taille des cristaux influe-t-elle sur la quantité de Farro, cuit par tasse ?

Oui — des grains fins se tassent et ajoutent 5 à 10 % de poids par tasse. La table utilise une granulométrie standard.

L'humidité ajoute-t-elle du poids à Farro, cuit dans le temps ?

Un peu — les grains secs absorbent l'humidité ambiante, gagnant 1 à 2 % de masse en environnement humide. Conservez hermétiquement.

Par Fidamen-Chefsolver Team | Révisé par Chefsolver Staff

Le farro cuit est mâcheux, au goût toasté et noisetté, avec une bonne tenue.

Ingrédient

Ajoutez aux bols de céréales, soupes, salades ou utilisez-le en base façon risotto.

La taille des cristaux influe-t-elle sur la quantité de Farro, cuit par tasse ?: Oui — des grains fins se tassent et ajoutent 5 à 10 % de poids par tasse. La table utilise une granulométrie standard.
L'humidité ajoute-t-elle du poids à Farro, cuit dans le temps ?: Un peu — les grains secs absorbent l'humidité ambiante, gagnant 1 à 2 % de masse en environnement humide. Conservez hermétiquement.