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Poisson, œufs de poisson, espèces mélangées, crus

Œufs de poisson crus; sel et protéines donnent une densité modérée.

Gardez au froid et pesez pour garnitures ou préparations salées précises.

Protéines

• Le poids change entre cru et cuit : choisissez la bonne forme avant de convertir.
• La taille des morceaux influence les tasses; le poids reste plus fiable pour les protéines.

Storage & tools

• Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
• Gardez le réfrigérateur à 4 °C ou moins et le congélateur à -18 °C.
• Refroidissez les aliments chauds dans des contenants peu profonds.
• Utilisez un thermomètre d’appareil pour vérifier la température.

Réfrigérez à 0–4°C; consommez en quelques jours après ouverture. Ne pas congeler si la texture compte.

Sources: CDC · FDA

FAQ

Comment mesurer sans écraser ?

Servez délicatement et pesez; évitez de tasser pour garder les grains intacts.

All conversions for this ingredient

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