Le poids par tasse concerne-t-il Lentilles rouges, sèches égoutté ou non ?

Égoutté. La table suppose des morceaux bien égouttés à température ambiante ; avec liquide, le poids varierait.

Puis-je utiliser Lentilles rouges, sèches congelé avec les mêmes valeurs en grammes ?

Une fois décongelé et égoutté, oui — la congélation ne change pas la masse. Ne pesez pas encore glacé ; la glace entre morceaux ajoute 5 à 10 %.

Par Fidamen-Chefsolver Team | Révisé par Chefsolver Staff

Les lentilles corail sèches cuisent vite, jaunissent et fondent en texture crémeuse.

Ingrédient

Pas de trempage; faites mijoter pour dals, soupes, ragoûts ou épaissir des sauces.

Le poids par tasse concerne-t-il Lentilles rouges, sèches égoutté ou non ?: Égoutté. La table suppose des morceaux bien égouttés à température ambiante ; avec liquide, le poids varierait.
Puis-je utiliser Lentilles rouges, sèches congelé avec les mêmes valeurs en grammes ?: Une fois décongelé et égoutté, oui — la congélation ne change pas la masse. Ne pesez pas encore glacé ; la glace entre morceaux ajoute 5 à 10 %.