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Peanut oil

L'huile d'arachide est la reine de la friture grâce à son point de fumée élevé. Peser l'huile garantit que vous avez la quantité critique nécessaire pour une friture croustillante et non grasse.

Storage & tools

• Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
• Gardez le réfrigérateur à 4 °C ou moins et le congélateur à -18 °C.
• Refroidissez les aliments chauds dans des contenants peu profonds.
• Utilisez un thermomètre d’appareil pour vérifier la température.

Sources: CDC · FDA

FAQ

Does peanut oil taste like peanuts?

Refined peanut oil (common for frying) is neutral and does not taste like nuts. However, roasted or cold-pressed peanut oil retains a strong peanut flavor and is used for finishing, not frying.

All conversions for this ingredient

• Tasse → g /fr/convert/peanut_oil/cup-to-grams/
• g → Tasses /fr/convert/peanut_oil/grams-to-cups/
• C. soupe → g /fr/convert/peanut_oil/tbsp-to-grams/
• C. café → g /fr/convert/peanut_oil/tsp-to-grams/
• mL → g /fr/convert/peanut_oil/ml-to-grams/
• oz → g /fr/convert/peanut_oil/oz-to-grams/