Le jus de tomate en conserve sans sel ajouté est un liquide entièrement transformé et filtré, pressé à partir de tomates mûres, sans chlorure de sodium ajouté. Sa densité de 1,027 g/ml est étonnamment proche de celle de l'eau malgré l'aspect épais et opaque du jus de tomate : la pulpe est essentiellement composée d'eau (environ 94 %), avec de faibles quantités d'acide citrique, de lycopène et de sucres naturels qui expliquent la densité un peu plus élevée. Une tasse pèse environ 243 g ; une cuillère à soupe, environ 15,2 g. On l'utilise dans les cocktails Bloody Mary, les soupes de tomate, le gazpacho et comme liquide de cuisson dans les ragoûts et les braisés. La version sans sel ajouté est environ 1 à 2 g par tasse plus légère que les versions salées, car le chlorure de sodium dissous augmente légèrement la densité.
Qu'est-ce que Jus de tomate en conserve, sans sel ajouté ?
Le jus de tomate en conserve sans sel ajouté est un liquide entièrement transformé et filtré, pressé à partir de tomates mûres, sans chlorure de sodium ajouté. Sa densité de 1,027 g/ml est étonnamment proche de celle de l'eau malgré l'aspect épais et opaque du jus de tomate : la pulpe est essentiellement composée d'eau (environ 94 %), avec de faibles quantités d'acide citrique, de lycopène et de sucres naturels qui expliquent la densité un peu plus élevée. Une tasse pèse environ 243 g ; une cuillère à soupe, environ.
Les boissons sucrées sont plus denses que l'eau. Convertir les volumes en grammes est le meilleur moyen de surveiller l'apport en sucre ou de réaliser des cocktails précis.
Is 1 cup of juice 240g?Not exactly. Because of the sugar content, 1 cup of juice usually weighs between 250g and 260g. Our calculator accounts for this density.
FAQ
Why does tomato juice weigh almost the same as water per cup?
Despite its thick, rich appearance, tomato juice is approximately 94% water. The tomato solids, acids, and sugars that make it flavorful are present in relatively small concentrations, contributing only about 0.027 g/ml above water density. The visible color and opacity come from lycopene pigment, which is present in very small amounts — not enough to significantly alter mass.
How much lighter is no-salt-added tomato juice compared to regular salted tomato juice?
Regular canned tomato juice typically contains 400–600 mg sodium per cup, from about 1–1.5 g of dissolved sodium chloride. Sodium chloride (density 2.165 g/ml) added to water raises density, so salted tomato juice may be 1–3 g per cup heavier than no-salt-added. The difference is small but measurable in precision applications.