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Levure sèche active

La levure est vivante. Les sachets (7g) sont pratiques, mais le pain artisanal demande souvent des micro-doses (1-2g). Peser la levure vous donne un contrôle total sur le temps de levée.

Réhydratez dans de l eau tiède (38–43 °C) avant d incorporer aux pâtes.

Storage & tools

• Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
• Gardez le réfrigérateur à 4 °C ou moins et le congélateur à -18 °C.
• Refroidissez les aliments chauds dans des contenants peu profonds.
• Utilisez un thermomètre d’appareil pour vérifier la température.

Keep sealed and cool; refrigerate or freeze once opened.

Sources: CDC · FDA

FAQ

Active Dry vs. Instant Yeast?

Active Dry granules are larger (lighter by volume) and need water activation. Instant is finer (denser) and goes straight into flour. By weight (grams), you can swap them 1:1, but Active Dry will take a bit longer to rise.

All conversions for this ingredient

• Tasse → g /fr/convert/yeast_active_dry/cup-to-grams/
• g → Tasses /fr/convert/yeast_active_dry/grams-to-cups/
• C. soupe → g /fr/convert/yeast_active_dry/tbsp-to-grams/
• C. café → g /fr/convert/yeast_active_dry/tsp-to-grams/
• mL → g /fr/convert/yeast_active_dry/ml-to-grams/
• oz → g /fr/convert/yeast_active_dry/oz-to-grams/