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Semole di grano saraceno, secche

Di Fidamen-Chefsolver Team | Revisionato da Ugo Candido | Aggiornato 12 agosto 2026

Il grano saraceno decorticato secco diventa tenero e nocciolato, con profumo terroso.

Tostalo (kasha) per più gusto, poi sobbollilo per porridge, pilaf o insalate.

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Ingrediente

Cup statunitense = 236,588 mL
1 cucchiaio = 14,787 mL
1 cucchiaino = 4,929 mL

Dati di densità:USDA FoodData Central

Semole di grano saraceno, secche — Tazza → g

Tazze	g
1/8 cup	20
1/4 cup	40
1/3 cup	53
1/2 cup	79
2/3 cup	106
3/4 cup	119
1 cup	159
1 1/2 cups	238
2 cups	317

Semole di grano saraceno, secche — Cucchiaio → g

Cucchiai	g
1	10
2	20
3	30
4	40
5	50
6	59
7	69
8	79
9	89
10	99
11	109
12	119
13	129
14	139
15	149
20	198
25	248
30	297

Semole di grano saraceno, secche — g → Tazze

g	Tazze
50	0.3
100	0.6
150	0.9
200	1.3
250	1.6
300	1.9
350	2.2
400	2.5
450	2.8
500	3.2
600	3.8
700	4.4
800	5.0
900	5.7
1000	6.3

Semole di grano saraceno, secche — mL → g

mL	g
10	7
25	17
50	34
75	50
100	67
125	84
150	101
200	134
250	168
500	335
750	503
1000	670

Semole di grano saraceno, secche — Cucchiaino → g

Cucchiaini	g
1	3
2	7
3	10
4	13
5	17
6	20
7	23
8	26
9	30
10	33
11	36
12	40
13	43
14	46
15	50
20	66
25	83
30	99

Semole di grano saraceno, secche — oz → g

oz	g
1	28
2	57
3	85
4	113
5	142
8	227
10	283
12	340
15	425
20	567
25	709
30	850
40	1134
50	1417

Tabella cup-grammi stampabile

Oltre 100 ingredienti con pesi esatti in grammi per cup, cucchiaio e cucchiaino. Il foglietto che ogni cuoco dovrebbe avere.

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Cereali

Riso, avena, quinoa, couscous e altri cereali assorbono acqua in proporzioni precise. Il volume è alterato dalla dimensione dei chicchi e dall’aria tra di essi. Pesare a secco e da cotti mantiene la consistenza sotto controllo.

Perché pesare i cereali a secco?La cup varia con grandezza e compattazione. Il peso assicura il giusto rapporto acqua/cereale per risultati sgranati, non gommosi.

Conservazione e strumenti utili

Conserva in una dispensa fresca e asciutta (sotto 21 °C) al riparo dalla luce.
Usa contenitori ermetici: gli ingredienti secchi guadagnano l'1–2 % di massa in aria umida.
Ruota le scorte: primo in, primo uso, anche se il prodotto sembra invariato.
Controlla le date di preferibile consumo; la potenza cala prima dell'aspetto.

Tieni i chicchi chiusi in luogo fresco e asciutto; il grano saraceno cotto dura 4–5 giorni in frigo.

Fonti: CDC · FDA

Cucchiai	g
1	10
2	20
3	30
4	40
5	50
6	59
7	69
8	79
9	89
10	99
11	109
12	119
13	129
14	139
15	149
20	198
25	248
30	297

Cucchiaini	g
1	3
2	7
3	10
4	13
5	17
6	20
7	23
8	26
9	30
10	33
11	36
12	40
13	43
14	46
15	50
20	66
25	83
30	99

Cucchiai	g
1	10
2	20
3	30
4	40
5	50
6	59
7	69
8	79
9	89
10	99
11	109
12	119
13	129
14	139
15	149
20	198
25	248
30	297

Cucchiaini	g
1	3
2	7
3	10
4	13
5	17
6	20
7	23
8	26
9	30
10	33
11	36
12	40
13	43
14	46
15	50
20	66
25	83
30	99