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Albume d'uovo: quanti grammi in un cucchiaio?

Di Fidamen-Chefsolver Team | Revisionato da Ugo Candido | Aggiornato

Albume; liquido ricco di proteine, schiumoso se montato, densità simile all'acqua.

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  • Cup statunitense = 236,588 mL
  • 1 cucchiaio = 14,787 mL
  • 1 cucchiaino = 4,929 mL

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Basato sulla densità misurata di Albume d'uovo (1.03 g/mL). Valori arrotondati; il peso reale varia per marca, compattazione e temperatura. Fonti complete nello strumento su ChefSolver.

Albume d'uovo — cucchiai → grammiDocumentazione embedUsi WordPress?

Tabella di riferimento

tbspg
115
230
346
461
576
691
7107
8122
9137
10152
11168
12183
13198
14213
15228
20305
25381
30457

Pesa per meringhe, omelette o cocktail; a temperatura ambiente monta più in fretta che da freddo.

Domande frequenti

Quando pesare Albume d'uovo invece di misurare a cucchiaio?
Quando la ricetta specifica grammi o quando 1–2 g in più cambierebbero il risultato (lievitazione, equilibrio, addensamento).
La variazione tra lotti è significativa per Albume d'uovo?
Piccola — i valori in tabella riflettono un prodotto commerciale tipico. Versioni artigianali possono differire del 5–10 % nella densità apparente. Pesa per ricette strette.

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