Agenti lievitanti, cremor tartaro: quanti grammi in una cup?
Cremor di tartaro acido usato con bicarbonato e per montare albumi.
Convertitore rapido
- Cup statunitense = 236,588 mL
- 1 cucchiaio = 14,787 mL
- 1 cucchiaino = 4,929 mL
Tabella di riferimento
| Tazze | g |
|---|---|
| 0.3 | 36 |
| 0.5 | 72 |
| 0.8 | 108 |
| 1.0 | 144 |
| 1.5 | 216 |
| 2.0 | 288 |
Pesa per rapporti affidabili in meringhe e miscele lievitanti.
Domande frequenti
- Perche pesare invece di usare il cucchiaio?
- Un rapporto acido-base preciso evita sapore saponoso o poca spinta.