Agenti lievitanti, cremor tartaro: da grammi a cup (conversione)
Cremor di tartaro acido usato con bicarbonato e per montare albumi.
Convertitore rapido
- Cup statunitense = 236,588 mL
- 1 cucchiaio = 14,787 mL
- 1 cucchiaino = 4,929 mL
Tabella di riferimento
| g | Cups |
|---|---|
| 50 | 0.3 |
| 100 | 0.7 |
| 150 | 1.0 |
| 200 | 1.4 |
| 250 | 1.7 |
Pesa per rapporti affidabili in meringhe e miscele lievitanti.
Domande frequenti
- Perche pesare invece di usare il cucchiaio?
- Un rapporto acido-base preciso evita sapore saponoso o poca spinta.