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Prezzemolo tritato
Prezzemolo tritato; foglie tenere che trattengono aria se misurate sciolte.
Misura sciolto; erbe compattate pesano molto di più a tazza. I gambi aumentano il peso.
Che cos'è Prezzemolo tritato?
Prezzemolo tritato è un'erba aromatica usata più per profumo che per massa. In cucina si comporta in modo diverso da semi, polveri o creme dense, quindi la forma indicata in ricetta conta molto. Questa pagina traduce quella forma in conversioni affidabili basate sul peso.
Questo ingrediente è leggero e arioso, quindi cucchiai e tazze possono mostrare grammi più bassi del previsto. Le foglie trattengono aria più dei semi e si assestano in modo diverso. Se il profilo aromatico è importante, aggiungilo verso fine cottura.
Nota da chef:Gli chef stratificano le spezie: una parte all'inizio, una alla fine per il profumo.
Convertitore rapido
- Cup statunitense = 236,588 mL
- 1 cucchiaio = 14,787 mL
- 1 cucchiaino = 4,929 mL
Tabella spezie e aromi
Non eccedere più con le spezie. Pesi in grammi per oltre 40 spezie ed erbe, pronto da stampare.
Conservazione e strumenti utili
- Metti in frigo gli alimenti deperibili entro 2 ore (1 ora se sopra 32 °C).
- Frigorifero a 4 °C o meno: la catena del freddo riduce la perdita di massa.
- Raffredda i cibi caldi in contenitori bassi per scendere di temperatura rapidamente.
- Usa un termometro da frigorifero per verificare le temperature.
Wrap in slightly damp towel in fridge, or stand stems in water loosely covered.