Hub ingrediente
Timo fresco
Timo fresco; foglioline su steli legnosi con aroma concentrato.
Misura sciolto; sfogliare riduce il peso. Aggiungi a inizio cottura per ammorbidire i gambi.
Che cos'è Timo fresco?
Timo fresco è un'erba aromatica usata più per profumo che per massa. In cucina si comporta in modo diverso da semi, polveri o creme dense, quindi la forma indicata in ricetta conta molto. Questa pagina traduce quella forma in conversioni affidabili basate sul peso.
Questo ingrediente è leggero e arioso, quindi cucchiai e tazze possono mostrare grammi più bassi del previsto. Le foglie trattengono aria più dei semi e si assestano in modo diverso. Se il profilo aromatico è importante, aggiungilo verso fine cottura.
Nota da chef:Gli chef stratificano le spezie: una parte all'inizio, una alla fine per il profumo.
Convertitore rapido
- Cup statunitense = 236,588 mL
- 1 cucchiaio = 14,787 mL
- 1 cucchiaino = 4,929 mL
Tabella spezie e aromi
Non eccedere più con le spezie. Pesi in grammi per oltre 40 spezie ed erbe, pronto da stampare.
Conservazione e strumenti utili
- Conserva in una dispensa fresca e asciutta (sotto 21 °C) al riparo dalla luce.
- Usa contenitori ermetici: gli ingredienti secchi guadagnano l'1–2 % di massa in aria umida.
- Ruota le scorte: primo in, primo uso, anche se il prodotto sembra invariato.
- Controlla le date di preferibile consumo; la potenza cala prima dell'aspetto.
Refrigerate wrapped lightly; keep stems intact until use.