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Öle & Fette
Öle sind nach Volumen fast linear, variieren aber je nach Typ und Temperatur. Das spezifische Öl auswählen.
Source: USDA FDC - Öl-Suche
Sesame oil sesame oil Shortening Frying (Heavy Duty), Palm (Hydrogenated) shortening frying heavy duty palm hydrogenated Shortening Frying (Heavy Duty), Soybean (Hydrogenated), Linoleic (Less Than 1%) shortening frying heavy duty soybean hydrogenated linoleic less than 1 Shortening Household Soybean (Hydrogenated) And Palm shortening household soybean hydrogenated and palm Shortening, Confectionery, Fractionated Palm shortening confectionery fractionated palm Sunflower oil sunflower oil
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Cluster composition
This category covers 28 ingredients. They cluster almost entirely as dairy variants (fat-driven density). 1 ingredient sits in a different cluster and behave outside the typical pattern.
- dairy variants (fat-driven density) — 27 ingredients
- dry powders and leaveners — 1 ingredient
Notable exceptions
Zusammenfassung
Diese Tabellen rechnen Volumen in Masse um – mit zutatspezifischen Dichten. Für Präzision Gewicht verwenden; das Volumen variiert mit Verdichtung, Schnitt und Temperatur.
Methodik
- Referenzwerte aus US-Regierungsquellen (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) und Labordaten, soweit verfügbar.
- Berechnungen mit hoher interner Präzision und Rundung auf praxistaugliche Küchenwerte.
- Standardvolumen: US-Cup, sofern auf der Seite nichts anderes angegeben.
Maßeinheiten
- Masse: Gramm (g).
- Volumen: mL, US-Cup, EL (Esslöffel), TL (Teelöffel).
- Temperatur: Raumtemperatur, sofern nicht anders angegeben.
Beispiele und Sonderfälle
- Olivenöl vs. Rapsöl: ähnliche, aber nicht identische Dichte (USDA FDC).
- Feste Fette (Schmalz, Butter) lassen sich nicht gießen und verdichten anders (USDA FDC).
- Temperatur beeinflusst Viskosität und Füllstand (USDA FDC).
Zuletzt aktualisiert: 2026-06-06