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Barra de chocolate negro

Las tabletas de chocolate negro tienen más cacao y menos azúcar, con un sabor amargo-dulce y crujido firme.

Para picar, combinar con frutos secos y fruta, picar en masas o fundir para ganache y glaseados.

Storage & tools

• Refrigera los alimentos perecederos dentro de 2 horas (1 hora si supera 32°C).
• Mantén el refrigerador a 4°C o menos y el congelador a -18°C.
• Enfría la comida caliente en recipientes poco profundos para acelerar el enfriamiento.
• Usa un termómetro de electrodomésticos para verificar la temperatura.

Guarda en lugar fresco, seco y oscuro; cierra bien y evita cambios bruscos para prevenir el bloom.

Fuentes: CDC · FDA

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