Arroz blanco (crudo)

Por Fidamen-Chefsolver Team | Revisado por Ugo Candido | Actualizado 16 de agosto de 2026

El arroz no perdona errores: fallar en la proporción agua/arroz arruina la textura. Recuerda: 1 taza de arroz crudo rinde unas 3 tazas cocido. Pesar el grano seco es el primer paso fundamental para lograr ese resultado suelto y perfecto de restaurante.

El arroz blanco crudo de grano largo pesa aproximadamente 185 g por taza americana — densidad ~0,78 g/mL. El arroz cocido es más pesado y denso (unos 155–165 g por taza a 0,65–0,70 g/mL) porque los granos absorben agua al cocinarse. Pesa siempre el arroz en seco antes de cocinar: los mismos 185 g crudos producen unos 530–560 g de arroz cocido.

Qué es Arroz blanco (crudo)?

El arroz no perdona errores: fallar en la proporción agua/arroz arruina la textura. Recuerda: 1 taza de arroz crudo rinde unas 3 tazas cocido. Pesar el grano seco es el primer paso fundamental para lograr ese resultado suelto y perfecto de restaurante.

El arroz blanco crudo de grano largo pesa aproximadamente 185 g por taza americana — densidad ~0,78 g/mL. El arroz cocido es más pesado y denso (unos 155–165 g por taza a 0,65–0,70 g/mL) porque los granos absorben agua al cocinarse. Pesa siempre el arroz en seco antes de cocinar: los mismos 185 g crudos producen unos 530–560 g de arroz cocido.

Conversión rápida

Ingrediente

Taza de EE. UU. = 236,588 mL
1 cucharada = 14,787 mL
1 cucharadita = 4,929 mL

Fuente de densidad:Reference tested

Arroz blanco (crudo) — mL → g

mL	g
10	8
25	20
50	39
75	59
100	78
125	98
150	117
200	156
250	196
500	391
750	587
1000	782

Arroz blanco (crudo) — Taza → g

Tazas	g
1/8 cup	23
1/4 cup	46
1/3 cup	62
1/2 cup	93
2/3 cup	123
3/4 cup	139
1 cup	185
1 1/2 cups	278
2 cups	370

Arroz blanco (crudo) — Cda → g

Cda	g
1	12
2	23
3	35
4	46
5	58
6	69
7	81
8	93
9	104
10	116
11	127
12	139
13	150
14	162
15	173
20	231
25	289
30	347

Arroz blanco (crudo) — g → Tazas

g	Tazas
50	0.3
100	0.5
150	0.8
200	1.1
250	1.4
300	1.6
350	1.9
400	2.2
450	2.4
500	2.7
600	3.2
700	3.8
800	4.3
900	4.9
1000	5.4

Arroz blanco (crudo) — Cdita → g

Cdita	g
1	4
2	8
3	12
4	15
5	19
6	23
7	27
8	31
9	35
10	39
11	42
12	46
13	50
14	54
15	58
20	77
25	96
30	116

Arroz blanco (crudo) — oz → g

oz	g
1	28
2	57
3	85
4	113
5	142
8	227
10	283
12	340
15	425
20	567
25	709
30	850
40	1134
50	1417

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Cereales

Rice, oats, quinoa, couscous and similar grains hydrate based on precise ratios. Volume is skewed by kernel size and air gaps. Weighing both dry and cooked grains keeps texture predictable.

Why weigh dry grains?Cup measures change with grain size and packing. Weight guarantees the right water ratio for fluffy, non-gummy results.

FAQ

Should I rinse rice before weighing?: Weigh it dry FIRST. Rinsing adds water weight. However, do rinse it after weighing to remove excess surface starch, which prevents the rice from becoming gummy/sticky.
Does short-grain weigh the same as long-grain?: They are very close in density (approx 185-200g per cup), but short-grain packs slightly tighter. For general cooking, the same weight conversion works, but water ratios will differ.

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