El aceite de oliva es oro líquido, pero es más ligero que el agua. Medirlo por volumen es sucio e inexacto porque el aceite se adhiere a la taza. Pesarlo es la única forma de garantizar la precisión y evitar tener que lavar cucharas grasientas.
Qué es Aceite de oliva?
El aceite de oliva es oro líquido, pero es más ligero que el agua. Medirlo por volumen es sucio e inexacto porque el aceite se adhiere a la taza. Pesarlo es la única forma de garantizar la precisión y evitar tener que lavar cucharas grasientas.
Lee el menisco a la altura de los ojos; los aceites pesan menos que el agua (≈0,91–0,93 g/mL).
Para aderezos, pesa el aceite para escalar mejor.
FAQ
Can I cook and fry with Extra Virgin Olive Oil (EVOO)?
Yes. Extra virgin olive oil has no single smoke point: published ranges sit around 350–410 °F (about 175–210 °C) and move with free acidity, so it is not one fixed threshold. It handles sautéing and pan frying comfortably. For sustained deep frying, refined olive oil is the more consistent choice because refining lowers free acidity and raises the published range to roughly 390–470 °F (about 200–245 °C).
Why weigh olive oil instead of measuring it with a spoon?
Viscosity. Oil forms a curved surface (meniscus) that is hard to read at eye level, and it coats the spoon or cup, so you typically transfer less than the recipe calls for. Weight is absolute: 1 US cup of olive oil is about 216 g at 0.911 g/mL.